Šalpusniai: viskas apie auginimą ir sodinimą

Šalavijas arba aškelonas yra daugiametis augalas, priklausantis svogūnų šeimai. Vertinamas dėl lengvo skonio ir stipraus kvapo trūkumo.

Šalotes apibūdinimas ir jų skirtumas nuo svogūnų

Salotos yra svogūnų rūšis. Jis taip pat pažįstamas kitais vardais: aleksandriečiais, bulvėmis, šeima, krūmais. Tėvynė yra Viduriniai Rytai (Palestina), kur ji buvo žinoma kaip eskalatorė. Europoje paplito po XIII amžiaus.

Tai dvejų metų augalas. Šaldymui būdingas ankstyvas nokinimas, didelis produktyvumas ir atsparumas šalčiui. Surinkite savo ropę ir naudokite rašiklį. Pirmaisiais metais sodinamos sėklos, kad augtų svogūnų rinkiniai, o antraisiais metais. Iš vienos sėklos suformuotas vaikų klasteris (5-20 vnt.), Todėl laikomas gūbriu. Kiekviena lemputė duoda 200-300 g derlių, o iš m2 galite surinkti 3-4 kg ropių ir iki 5 kg žaliosios masės.

Šaltalankiai išsiskiria dideliu vitamino C kiekiu, juose yra B, PP ir mineralų K, Mg, Fe, S. Svogūnų vartojimas padeda pagerinti imunitetą, užkirsti kelią peršalimui ir turi antimikrobinį poveikį. Tai naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai stiprinti, maisto virškinimui skatinti, teigiamai veikia kraujo formavimo procesus.

Tai kenksminga naudoti dideliais kiekiais. Yra kontraindikacijų.

Šalpusnis priklauso svogūnams, tačiau skiriasi tuo:

  • Mažesnė ir pailgesnė forma ant ropės. Labai plintančios plunksnos. Geriau saugoma.
  • Auga lizdai. Svogūno viduje matomos sritys su primordija, o ne žiedais.
  • Ropės spalva priklauso nuo augimo regiono. Šiauriniuose regionuose jis turi gelsvą atspalvį ir kartumą. Pietiniuose regionuose - alyvinė.
  • Ji toleruoja kraštutinius temperatūros pokyčius pavasario mėnesiais, iškart neina į strėlę, kaip svogūnai.
  • Pirmiausia formuojasi šaknų sistema, o tada tik šiltu oru - žaluma. Ši savybė leidžia sodinti žiemą.
  • Plunksnos turi subtilų, subtilų skonį, kuris pagardina skirtingus patiekalus..
  • Jis neturi aštraus kvapo, nesukelia akių skausmo mėsoje. Subtilus, saldus, pikantiško aromato, skonio, leidžiančio laisvai naudoti šviežius ir pagardinti mėsą ir žuvį.

Sezonų įvairovė

Svogūnų veislės skirstomos į tris klases, atsižvelgiant į jų formavimo laiką:

  • anksti
  • terpė;
  • vėlai.

Ankstyvosios veislės turi saldų, aštrų skonį. Lizde yra iki 10 svogūnėlių.

Smulkintuvas

Skiriasi alyvinė spalva: išorinės džiovintos skalės - raudonos, vidinės - baltumo. Šviežia ir anksti plona plunksna užauga iki 35 cm., O galva sudaro ovalo formą iki 10 cm dydžio, 2,5 cm skersmens.

Baltoji karalienė

Lemputė ir grietinėlės spalvos luobelė. Jis dauginasi greitai. Labai retai suserga. Galima laikyti ilgą laiką.

Belozerets 94

Sausas luobelė turi purpurinę spalvą. Pasižymi dideliu derlingumu, puikiu patvarumu ir atsparumu ligoms.

Vidurio sezono veislės

Lizde mažiau svogūnėlių. Skonio savybės skiriasi priklausomai nuo veislės..

Airatas

Minkštas, bet gana aštrus skonis. Lizde yra 5-7 svogūnėliai. Apvali ropė su geltonu luobele.

Subtilumas

Rafinuotas skonis. Auksinis svogūnas išsiskiria balta sultinga minkštimu.

Augantys askaloniniai česnakai

Sodinant atviroje žemėje, pirmenybė teikiama puriam, derlingam dirvožemiui, kurio rūgštingumas yra pH 6-7. Tai apima chernozemą ir skirtingą molio ir smėlio mišinį. Būtinai giliai požeminį vandenį. Priešingu atveju, norint juos nusausinti, reikia gero drenažo. Iškrovimas atliekamas ant kalvos gerai apšviestoje vietoje. Šešėlis nepageidautinas.

Sėklos rūšiuojamos. Auginimui pasirenkamos tik sveikos lemputės: ropėms, jei jų daugiau nei 3, gauti žalumyną ir strėlę reikia 3 cm skersmens. Didelė sėja turės daugiau lobulų nei vidutinio dydžio, tačiau jos yra šiek tiek mažesnės.

Šaltalankių pirmtakai ir kaimynai

Jei jums reikia gero derliaus, tada reikia atkreipti dėmesį į anksčiau užaugintus augalus. Geriausia sodinti askaloninius česnakus po žirnius, pupeles ir pupeles. Galite įdėti į svetainę, jei ankstesniais metais augo nakvišų, moliūgų ar kopūstų atstovai. Nepatartina pasirinkti vietos, kurioje augo kukurūzai, saulėgrąžos, česnakai ar runkeliai.

Labai blogai, jei pirmtakas buvo morkos. Geriau sodinti šalia, kad išgąsdintų svogūnų muselę.

Galite pastatyti ant gretimų lovų: salotų, ridikėlių ar braškių.

Iškrovimo aikštelės paruošimas

Norėdami prisotinti žemę deguonimi, sunaikinti kenkėjus ir piktžoles, vietą reikia iškasti iki kastuvo gylio. Prieš tai patartina trąšas pasidaryti iš m2: 3–4 kg mėšlo ar komposto, 15–20 g superfosfato ir karbamido, 45–80 g medžio pelenų. Pavasarį į vietą būtinai pridedama azoto - 15-20 g / m2. Sodinant svogūnus rudenį, vieta jam parengiama rugpjūčio pabaigoje, jei pasodinama pavasarį, tada rudenį.

Tiesioginiai skrydžiai

Geriausias laikas nusileisti yra tada, kai sniegas visiškai ištirpo. Todėl pietiniuose regionuose svogūnai yra vasario pabaiga, o vidurinei juostai - balandžio vidurys. Po 30 dienų ant jo atsiras plunksnos, o po 45–60 susidarys ropė. Pageidautina pavasarį sodinti, nes svogūnėliai yra gerai suformuoti ir mažiau jautrūs kenkėjams. Vėliau pavasarį - tai neduos geros žalumos, tačiau šaknis iškart pradės augti.

Norėdami gauti ankstyvas plunksnas, geriau sodinti askaloninius česnakus žiemą prieš prasidedant šaltam orui, bet taip, kad nepradėtų augti gvazdikėliai. Tokiu atveju svogūnai džiugins gerais ūgliais pavasarį, o žalumynai pasirodys pačioje pavasario pradžioje.

Šalpusnių sodinimo technologija

Sėklinius svogūnus būtina sodinti dvejus metus iš eilės: pirmiausia sėklas, paskui - sėklas. Šio proceso technologija yra beveik ta pati, tačiau yra keletas skirtumų.

Sevkom

Išrūšiuokite visą rinkinį, palikdami tik sveikas lemputes. Patartina pasirinkti pagal dydį: ne didelis ir ne mažas - vidutinis. Jie turi būti skrudinti orkaitėje (40 ° C) arba dedami ant karštos baterijos. Supilkite vandenį priimtinoje temperatūroje..

Jie sodinami lovose arba keterose, nespaudžiant, bet užkemšami dirvožemiu, kad tik mažos viršūnėlės išlįstų. Norėdami tai padaryti, paruoškite griovelius ar duobes (4-5 cm), palikdami tarp jų 7-10 cm atstumą. Kai rudenį sodinate, padidinkite gylį ir atstumą iki 20-30 cm..

Sėklos

Tvarka panaši. Sėklos sudrėkinamos įvyniojant į šlapią skudurėlį 48 valandas. Neleisk jiems išdžiūti. Griovelių gylis yra mažesnis (3 cm) ir pasodinamas pagal 7-8x20 cm schemą. Jei procedūrą atliksite rudenį, tada sėklų nereikia mirkyti.

Šaltalankiams, kaip ir kitiems augalams, reikia gerai atlikti derlių, norint gauti gerą derlių..

Praėjus 1,5–2 savaitėms po sudygimo, jie apdorojami karvių mėšlo arba paukščių mėšlo tirpalu santykiu 1:10. Tuo pačiu metu naudojamos mineralinės trąšos (fosfato, azoto rūgšties druskos ar karbamidas) - 10–15 g / m2.

Pakartotinai gali būti atliekamas su formuojant lemputes. Tada naudojamas kalio tirpalas: 5–7 g vienam kibirui vandens. Sustabdykite visas rūšis 30 dienų prieš derliaus nuėmimą.

Ligos ir kenkėjai

Svogūnus retai puola kenkėjai ir daugybė ligų..

DarbasVeiksmai
LaistytiĮprastas, vidutinis. Nereikia papildomo drėkinimo tinkamu kritulių kiekiu. Esant sausam orui, laistymas atliekamas kas 2-3 dienas.
RavėjimasSvarbus etapas iki pirmųjų plunksnų pasirodymo, kaip piktžolės tuo metu gali sunaikinti augalą.
AtlaisvinimasTai atliekama suformavus kietą plutą dirvos paviršiuje.
RetinimasAtlikite, jei reikia, užauginkite didelę ropę. Paprastai atliekamas vasaros viduryje, pašalinant mažas lemputes.
Viršutinis padažas

Šviesiai pilkas svogūnas skristi su žalia nugara.

Veda pasodintas morkas šalia. Galite paskirstyti tarp sliekų ar biskvitų eilių.

ProblemaPataisomosios priemonės
Netoli lemputės dugno susidaro nelygus baltas ruožas.Svogūnų nematodas yra mažas kirminas. Sevocas 2 minutes mirkomas 4% formaldehido tirpale su metanoliu. Galima panardinti į 45 ° C karštą vandenį.
Plunksnų galiukai pasidaro balti, vyturiai. Svogūnėliai puviniai.
Amarai renkasi jaunus ūglius, čiulpia sultis.Užpurkškite paruošto sultinio (ramunėlių, karštųjų pipirų). Galima naudoti specialius preparatus..
Miltligė, fuzarija, peronosporozė, dugno puvinysGrybelinės ligos. Sveikos ropės yra gydomos insekticidais. Pacientai sunaikina.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Derlius pradedamas derinti po to, kai žalumynai tampa atšiaurūs ir pirmiausia pasidaro šiek tiek gelsvi, o tada šliaužia. Prieš tai rinkimas neprasideda, nes kitaip askaloniniai česnakai bus blogai laikomi ir sudygs per anksti. Derlius nuimamas anksti ryte, sausą saulėtą dieną ir tinkamai išdžiovinamas po baldakimu. Nuo svogūnėlių nupjaunami lapai, o paskui susukti į kekes.

Jie laikomi pakabinti tamsioje vietoje, kur yra geras oro patekimas. Galite palikti mėnesį tinkluose, pritvirtindami juos prie sienos. Tada svogūnai rūšiuojami ir žemė iš jo pašalinama.

Vidurines ir vėlyvas veisles galite laikyti metus po derliaus nuėmimo:

  • dėžutėse iš kartono ar medžio;
  • krepšiuose;
  • apatinėje lentynoje šaldytuve;
  • nailoninėse kojinėse.

Svogūnėliams reikalinga + 8... + 10 ° C temperatūra, o sėkloms - + 15... + 20 ° C. Drėgmė palaikoma ne aukštesnė kaip 60–70%.

Ponas Vasaros gyventojas rekomenduoja: naudingas česnakų savybes

Svogūnuose yra žmogaus sveikatai reikalingų komponentų (vitaminų, mineralų), todėl reguliarus jo vartojimas gali pagerinti kūno funkcijas. Tai daro tokį teigiamą poveikį:

  • kraujospūdžio normalizavimas;
  • kraujagyslių sienelių stiprinimas;
  • mažesnis cholesterolio kiekis;
  • padidėja kūno atsparumas pašaliniams daiktams;
  • virškinimo trakto gerinimas;
  • patogeninės floros sunaikinimas;
  • teigiamas poveikis regėjimui;
  • toksinų pašalinimas;
  • tiesina plaukų ir nagų kokybę.

Turimas patrauklus skonis ir kvapas leidžia klasifikuoti askaloninius česnakus kaip delikatesus ir yra plačiai naudojami prancūzų virtuvėje. Jis dedamas į skystus, mėsos ir žuvies patiekalus virimo metu. Svogūnus galima laikyti marinade, užšaldyti arba išdžiovinti.

Svogūnų delikatesų apžvalgos

Jūs naudojate pasenusią naršyklę. Ši ir kitos svetainės joje gali būti rodomos netinkamai..
Turite atnaujinti savo naršyklę arba pabandyti naudoti kitą.

Dalyvaukite priemiesčių izoliacijos kronikose su FORUMHOUSE

Sėdėti namuose už miesto yra šaunu: jūs galite vaikščioti savo svetainėje kiek norite, be pasekmių, taip pat galite pasidaryti remontą, sutvarkyti skaldą palėpėje, prižiūrėti sodą, sutvarkyti sodą, pasidaryti dirbtuvę, apokalipsės atveju pastatyti bunkerį, apskritai, kam tai patinka. Esame įsitikinę, kad daugelis jūsų turės karantino metu pasiekimų sąrašą, ir mes tikrai norime, kad pasidalytumėte jais, palaikydami ir įkvėpdami forumo narius..

Dalyvaukite mūsų projekte „Sėdi namuose“ ir dovanai galite įsigyti galingą belaidį pjūklą!

Šalmai - auginimas ir priežiūra atvirame lauke

Daug metų auginau askaloninius česnakus. Kiekvienais metais jis džiaugiasi geru derliumi, kurio užtenka maistui ir sodinimui. Galbūt geras derlius gaunamas dėl rūpestingumo, kurį jam suteikiame nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo. Šiame straipsnyje noriu pasidalinti su jumis visomis šios kultūros auginimo paslaptimis, būtinomis mūsų kasdieniniame meniu. Ne visi gali tai užauginti, galbūt šie patarimai kam nors padės.

Kultūra laikoma dvejų metų, tai yra, pirmaisiais metais sevocas auginamas iš černushka sėklų. Kitais metais pasėjama sėja ir iš jos išauga pilnaverčiai šakniavaisiai. Šaltalankiai dažnai auginami paprasčiausiu ir paprasčiausiu būdu - sodinant šakniavaisius į žemę.

Šaltalankiai, kaip ir visos kitos šios kultūros rūšys, yra labai naudingi sveikatai, todėl neapsieina be daugelio patiekalų gaminimo, nesvarbu, ar tai būtų salotos, sriubos ar mėsos patiekalai. Net jei bus kepti kaip garnyras, bus labai skanu, taip pat ir žaliųjų svogūnų pyragai.

Šalpusniai - skirtingai nuo svogūnų

Augindama jį daugelį metų, savo nuostabai, neseniai sužinojau, kad jis vadinamas šalotiniu. Mums jis buvo tik svogūnas, tas pats kaip ropė, kurią kiekvienais metais sodindavau ant lovų ir kasdien naudodavau maistui gaminti. Ir aš nepastebėjau didelio skirtumo tarp svogūno ir jo. Tačiau skirtumas, pasirodo, yra.

  • Jei ropė auga su vienu svogūnu, tada šalpusniai auga lizduose. Viename lizde gali būti nuo 4 iki 10 gabalų.
  • Pačios daržovės forma skiriasi. Ropė turi apvalią šaknies formą, šiek tiek ištiesta vertikaliai, o askaloniniai česnakai yra pailgi. O ropė yra didesnio dydžio.
  • Šaltalankiai gerai laikomi visą žiemą, o pasodinimo metu jie turi vienodą kietą struktūrą ir nedygsta. Tačiau ropė iš rinkinio, ypač jei ji netinkamai laikoma, greitai suyra, sudygsta ir gali pūti.
  • Askaloniniai česnakai yra švelnesnio skonio nei svogūnai. O lupdami daržovę pjaustymui, ji praktiškai nesukelia skilimo. Plunksnos yra švelnesnės ir ne tokios aštrios.

Teigiamos savybės apima atsparumą šalčiui, jį galima sėti iškart po to, kai ištirpsta sniegas. Kai kurie sodininkai jį sodina žiemą ir tuo pačiu užauga gerą derlių.

Nors yra vienas, nors ir ne labai reikšmingas trūkumas. Vargu ar ją galima supjaustyti į gražius žiedus, pavyzdžiui, aprengti silkę. Taip yra todėl, kad viename askaloniniame česnake vienoje galvoje yra 2–4 ​​būsimų svogūnų embrionai.

Sezonų įvairovė

Šiuolaikiniame pasirinkime išauginta nemažai šios dabar populiarios daržovės veislių. Tai ne tik svogūnėliai, bet ir ankstyvas, vidurinis ir vėlyvas nokinimas. Kiekviena veislė turi savo ypatybes, kurios skiriasi lemputės forma: statinės formos (Kirovsky, Vyatka), plokščios (Ural, Ryzhik), pailgos verpstės formos. Ir pagal skonį jis gali būti aštrus, pusiasalis ir saldus. Taip pat yra aukso geltonos, raudonai violetinės, baltos veislių.

Remiantis įvairių šaltinių apžvalgomis, geriausios veislės yra šios:

  • Šeima - daugiasluoksnė veislė, turinti didelius šakniavaisius, sveriančius iki 40 g;
  • Sentikių auksiniai svogūnai yra vienas iš daugelio gemalų rūšių, turi gerą skonį;
Veislė „Auksinis sentikių svogūnas“
  • Kudymkarsky - turi didelius lizdus, ​​pailgas šaknis, šviesiai rausvos spalvos, daug derlingos;
Veislė "Kudymkar"
  • Egorievsky - daugialypė klasė su gera laikymo kokybe ir puikiu skoniu.
Veislė Egorievsky
  • Kushchevka Kharkovskaya - labai derlinga veislė su didelėmis lemputėmis;
  • Uralsky –40 - su raudonai pailgais šakniavaisiais;
  • „Kuban“ yra didelio vaisiaus veislė, pasižyminti gera kokybe;
  • Starorussky - duoda gerą raudonai violetinių didelių daržovių derlių, gerai sandėliuojamas iki pavasario;
  • Sentikiai - mažai derlingos derlingos veislės, turi gražius suapvalintus svogūnus;

Veislės pietinėms sritims. Rekomenduojamos sausrai atsparios pusiasalio veislės „Kunak“, „Kushchevka Kharkiv“, „Zvezdochka“, „Russian Violet“, „Zaporizhzhya“ (aštrus), „Kuban yellow“ (pusiau saldus), „Vansky“ ir „Bargaly“ (saldžiosios veislės)..
Veislės Viduržemio ir Sibire. Albik, Airat, Afonya, Belozerets, Bonilla F1, Warrantor, Miner, Guran, Dimon, Firebird, Star, Smaragdas, Cascade, ne sezono metu, tvirtovė, auskarai, Sibiro geltonas, SIR-7, Sophocles, Sprint, Sibiro gintaras, Sibiro, Sniego gniūžtė, Aštuonkojai, Uralas 40, Uralas violetinė.
Veislės šaltoms klimato zonoms Sibire, Šiaurės ir Tolimuosiuose Rytuose. Veislės turi būti ankstyvos nokinimo, kitaip svogūnėliai neturės laiko subręsti sezono metu. Pvz., „Sibiro geltonasis“, „Sprintas“, „Sir-7“.
Veislės žiemos sodinimui. Iš Sibiro augalų auginimo ir veisimo tyrimų instituto (SibNIIRS) veislių: Sibiro geltonoji, SIR-7, Ryzhik, Sofhocles, Seryozha, Krepysh, Albik, Garant.

Lauko česnakų sodinimas

Net pradedantysis sodininkas gali susidoroti su šios kultūros auginimu. Tačiau nežinodamas pagrindinių žemės ūkio taisyklių ir sėjomainos, vargu ar užaugins gerą derlių. Išanalizuokime įvairius sodinimo ir rūpinimosi javais momentus.

Optimalus sėjos laikas

Šalpusnis yra šalčiui atsparus pasėlis, kuris toleruoja kraštutines temperatūras. Todėl jis jau gali būti sodinamas, kai tik sniegas ištirps. Pietiniuose šalies regionuose - tai gali būti vasario pabaiga, labiau šiauriniuose regionuose - balandžio pabaiga. Yra dar vienas ankstyvo nusileidimo pranašumas. Būtent šis sodinimas vėliau, būtent gegužės antroje pusėje, neleidžia svogūnams skristi savo lervoms šakniavaisio kaklelyje..

Jei norite sodinti daržoves maistui ir sodinti kitam sezonui, pasodinkite jas atskirai nuo tų, kurios yra skirtos žalumynams ir valgyti vasarą. Faktas yra tas, kad jei norite gauti gerą derlių iš didelės daržovės, tada nenupjaukite jo plunksnų maistui. Jie yra būtini būsimo derliaus mitybai ir augimui. Norėdami žalumynų, pasodinkite, reikia sodinti atskirai.

Pirmtakai ir kaimynai

Turtingas derlius daugeliu aspektų priklauso nuo to, kas šioje vietoje užaugo prieš praėjusį sezoną. Tokiu atveju daržovė gaus pakankamai maistinių medžiagų, mažiau sirgs ir nebus įveikta kenkėjų. Svogūnai gerai augs po bet kokių ankštinių augalų: žirnių, pupelių, pupelių. Geri pirmtakai - kopūstai, pomidorai, cukinijos, moliūgai.

Tačiau tokie pasėliai kaip burokėliai, saulėgrąžos, morkos, česnakai ir kukurūzai neturės labai gero poveikio. Tačiau kaimynystė su morkomis, priešingai, bus naudinga šakniavaisiui. Taigi morkų musė atbaidys svogūną, o atvirkščiai, svogūnas - morką. Gera kaimynystė turės - braškių, ridikų ir salotų. Kaimynų su špinatais ir brokoliais geriau vengti, jie turės neigiamos įtakos šaldikių augimui.

Vietos parinkimas ir paruošimas

Kultūra mėgsta lengvą derlingą dirvą atviroje saulėtoje vietoje. Jam nepatinka labai drėgnas dirvožemis ir artimai gulintis požeminis vanduo. Jei aikštelės dirvožemis yra gana šlapias, padarykite aukštas lovas, kad drėgmės perteklius patektų į vagas. Rūgštus dirvožemis pirmiausia turi būti deoksiduotas..

Rudenį lova būsimam sodinimui tręšiama puviniu mėšlu, humusu, kompostu - iki 4-5 kg ​​per 1 šimtmetį. m., po kurio žemė iškasta ant durtuvų kastuvo. Jei trąšos nebuvo naudojamos nuo rudens, prieš kasant, į žemę įpilamas ir iškasamas humusas, pelenai, superfosfatas..

Paruošiama sodinamoji medžiaga

Likus 2 savaitėms iki siūlomo iškrovimo, sodinamąją medžiagą reikia sutvarkyti. Sodinimui parenkami vidutinio dydžio šakniavaisiai. Jei pasodinsite didelę lemputę, iš jos išaugs daugybė mažų, lizde iki 7–8 vienetų, nes visoms joms trūks maisto. Sodinant mažą ar vidutinį dydį, išaugs 3–4 gabalėliai, bet jie augs dideli.

Kodėl tai vyksta? Jei perpjaunate didelę lemputę skersai, skyriuje galite pastebėti iki 4-5 primordijų. Jei darysite tą patį seklumoje, tuomet galėsite pastebėti dviejų pradmenis, tai yra, du išaugs iš to, bet dideli.

Pjūvis parodo, kad kuo didesnis svogūnas, tuo daugiau būsimų svogūnėlių pumpurų jis turi

Pasirinkę medžiagą sodinimui, ją reikia pašildyti. Norėdami tai padaryti, jie padėjo jį prie akumuliatoriaus ar viryklės. Galite kalcinuoti sodinamąją medžiagą orkaitėje su atviromis durelėmis 40 ° C temperatūroje 1 valandą arba užpilti tokios pat temperatūros vandeniu ir palikti visiškai atvėsti. Tai daroma dėl šios priežasties. Kiekvienoje lemputėje yra generacinis inkstas, iš kurio vėliau kyla rodyklė. Jis vystosi esant temperatūrai nuo +3 iki + 18ºС. Net jei svogūnas buvo laikomas netinkamai, o generacinis inkstas jame jau buvo padėtas, tada, kai jis sušyla, jis miršta, o tada šakniavaisis neatleidžia strėlės.

3–4 valandas prieš sodinimą, jūs netgi galite išgraviruoti sodinamąją medžiagą, pamirkydami rožiniame mangano tirpale. Tai sunaikins grybų ir bakterijų sporas lukšto paviršiuje. Galite marinuoti „Maxim“ tirpale, pamirkydami 1–1,5 valandos, paskui nusausinkite ir pašildykite.

Prieš pat sodinimą į žemę nuo svogūnėlio iki pečių nupjaunamas kaklas, tokiu būdu palengvindami greitą plunksnų sudygimą. Taip pat kai kurie patyrę sodininkai šiek tiek nupjauna dugną, kad šaknys greičiau augtų.

Kaip sodinti svogūnus į žemę

Paruošę sodą ir pačią sodinamąją medžiagą, dabar daržoves galite pasodinti į žemę. Jie sodina eilėmis, atstumas tarp eilių yra 10-15 cm.Kiekvienoje eilutėje mes klijuojame jį apačia žemyn 15 cm atstumu vienas nuo kito. Nereikia jo sodinti labai arti, šaknų sistemai reikalingas atstumas, kad pakankamas maisto medžiagų kiekis pasisavintų iš žemės. Taigi sodinkite, jei norite gauti didelę daržovę maistui ir vidutinio dydžio sodinimui.

Pati lemputė įstrigo žemėje prie pečių. Galima šiek tiek uždaryti su žeme, vėliau, augant, šakninis pasėlis pakils iš žemės.

Dėl žalumynų svogūnai sodinami daug dažniau, tai įmanoma net 2-3 cm atstumu.Vėliau jis ištraukiamas maistui, bet ne iš eilės, bet po vieną ar du.

Svogūnų priežiūra auginant lauke

Šalpusnis yra nepretenzinga kultūra, tačiau tik tinkamai prižiūrint užaugs geras derlius. Visa priežiūra apima laistymą, tarpueilių įdirbimą, piktžolių nuo piktžolių auginimą, viršutinį tvarsčių augimą ir kovą su ligomis bei kenkėjais. Mes analizuosime šiuos taškus išsamiau..

Laistyti

Pradiniame augimo etape augalus reikia reguliariai laistyti, ypač sausu oru. Tačiau tuo pačiu metu jis nemėgsta per didelės drėgmės. Karštu oru augalas laistomas 2–3 kartus per savaitę, geriausia vakare, kad vanduo turėtų laiko pasiekti šaknis. Lietingą vasarą geriau apskritai apriboti laistymą, todėl esant per didelei drėgmei jis puvės greičiau.

Likus mėnesiui iki numatomo derliaus nuėmimo laikotarpio, laistymas sustabdomas. Derliaus nuėmimo metu plunksnos turėtų turėti laiko išdžiūti ir suteikti lemputėms visas maistines medžiagas.

Atsipalaidavimas ir ravėjimas

Kaip ir bet kuris daržovių derlius, svogūnai taip pat mėgsta lengvą, purią dirvą. Faktas yra tas, kad po lietaus ir laistymo susidaro žemės pluta, kuri neleidžia deguoniui patekti į augalo šaknis. Pašalinti piktžoles ir kartu atlaisvinti padės susidoroti su šia problema. Atsukimas užkirs kelią drėgmės sąstingiui dirvožemyje ir neleis atsirasti puviniui. Be to, sausoje dirvoje nebus galima dauginti patogeninių bakterijų ir grybelių.

Piktžolės turėtų būti pašalintos laiku, nes priešingu atveju jos pasiima didžiąją dalį maistinių medžiagų..

Viršutinis padažas

Pirmasis šėrimas atliekamas, kai ant svogūnėlių atsirado plunksnos. Tokiu atveju šerkite karbamido (karbamido) tirpalu 1 degtuko dėžute kiekviename kibire (10 l) vandens. Supilkite maždaug 200 ml stuburo.

Vištienos išmatos gali būti šeriamos iki 3 kartų per sezoną, tuo tarpu jos yra veisiamos pagal instrukcijas ant pakuotės.

Arba maitinkite žolelių užpilu. Norėdami tai padaryti, piktžolės, šienaujama žolė, dilgėlės dedamos į statinę, užpilamos vandeniu ir paliekamos fermentuoti 5-7 dienas. Tada 1 litras infuzijos praskiedžiamas 10 litrų vandens ir laistomas tirpalu taip pat po šaknimi.

Vėliau šėrimas atliekamas fosforo-kalio trąšomis. Svogūnai labai gerai reaguoja į pelenų maitinimą. Pelenus galima dėti į vaistažolių užpilą arba užpilti tarp eilučių. Be maistinės vertės (o pelenai yra kalio, magnio ir fosforo šaltinis), pelenai atbaidys vabzdžių kenkėjus.

Apsauga nuo ligų

Svogūnai, kaip ir kitos daržovės, yra jautrūs ligoms. Ir tai yra įžeidžianti, kai labai stengiamasi užauginti tinkamą derlių, o dalis jo prarandama dėl ligų ar kenkėjų. Dažniausiai askaloniniai česnakai kenčia nuo tokių ligų kaip

  • Peronosporozė (pūlinis pelėsis). Ankstyvosiose ligos stadijose ant plunksnų atsiranda mažų geltonų dėmių. Vystantis ligai, matomos pilkšvai violetinės grybelio sporos. Reidas aiškiai matomas ryte, kai lovos neišdžiūvo nuo rasos. Vėliau plunksnos išdžiūsta, augalas negauna maisto, negali vystytis toliau. Pažeisti augalai turi būti sunaikinti, jų negalima valgyti. Ir pastebėję pirmuosius ligos požymius, augalus gydykite vario turinčiais preparatais arba Bordo skysčiu. Neleiskite sodinti sodinukų, dažniau atlaisvinkite dirvą ir pašalinkite piktžoles, kad jie neužstotų saulės spindulių augalams.
  • Rūdys taip pat yra grybelinė liga, kurios metu ant plunksnų atsiranda geltonos spalvos plunksnos. Laikui bėgant, kaip ir peronosporozės atveju, lapai išblukę ir palaipsniui nudžiūsta. Tai taip pat atsiranda dėl padidėjusios drėgmės ir azoto trąšų pertekliaus. Norėdami sumažinti rūdžių pažeidimo tikimybę, prieš sodindami daržoves pašildykite, ne laistykite jos iš viršaus iš laistymo skardinės. Jei atsiranda ligos požymių, sodinkite augalus priešgrybeliniais vaistais, pavyzdžiui, Topaz il Fitosporin..
  • Mozaika - sergant šia virusine liga, ant plunksnų pirmiausia atsiranda šviesiai žalios arba gelsvai baltos dėmės ar juostelės. Vėliau, progresuojant ligai, lapai tampa gofruoti ir šiek tiek išlyginti. Palaipsniui jie išnyks ir išdžius. Laistymas pelenų užpilu padės susidoroti su problema..
  • Gimdos kaklelio puvinys - liga pasireiškia laikant, kai ant šaknies kaklo pirmiausia atsiranda pilka danga, o vėliau šioje vietoje prasideda puvimas ir nemalonus kvapas. Jei liga nepastebėta laiku, šalia esančias lemputes paveikia puvinys. Priežastis gali būti padidėjęs drėgnumas dėl dažno lietaus ar gausaus laistymo, šviežio mėšlo įdėjimo ir sėjomainos nesilaikymo. Norėdami išvengti puvimo, šakniavaisius gerai išdžiovinkite po derliaus nuėmimo, prieš laikydami.
  • Fuzariozė - liga prasideda nuo šaknų, kur patogenas patenka iš dirvožemio. Palaipsniui augantis išilgai šaknies sistemos, jis visiškai paveikia visą svogūnėlį. Pirmiausia apatiniai augalo lapai pradeda išblukti, o plokštelių kraštai pasidaro vandeningi. Žalsvos arba geltonos dėmės atsiranda ant pačių plunksnų. Tai atsiranda padidėjus drėgmei ir sutirštėjus tūpčiams. Pašalinkite priežastis, o „Fusarium“ perduos jūsų sodinimą.

Norint apsaugoti augalus nuo ligų padarytos žalos, visų pirma būtina užtikrinti tinkamą priežiūrą, užkirsti kelią dirvožemio permirkimui, sodinti sodinukus ir laiku atlaisvinti dirvą..

Kenkėjų kontrolė

Kenkėjai sukelia ne mažiau problemų. Iš jų pavojingiausios yra svogūnų musės, amarai ir nematodai..

Svogūnų musė

Kaip elgtis su svogūnų musėmis, jau rašėme išsamiai. Svarbus dalykas yra žemės ūkio praktikos laikymasis sodinant ir prižiūrint ha kultūrą. Pastebėję lėtą augimą, pageltusį rašiklį ir nemalonų kvapą, nedelsdami negailestingai pašalinkite šaknų derlių iš daržo, jo išsaugoti nebus įmanoma. Kovai su svogūnų musėmis yra daugybė insekticidų ir liaudies vaistų, apie juos rašiau minėtame straipsnyje. Atminkite, kad po gydymo insekticidais negalima valgyti svogūnų 2 savaites.

Išbandykite ankstyvą pasėlių sodinimą ir nepamirškite dažniau atlaisvinti sodinimo, vabzdys niekada nemeta kiaušinių palaidoje dirvoje. Vandens amoniako kvapas (50–100 ml amoniako viename kibire vandens) atbaidys musę, jei svogūnus pilate po stuburu. Arba skudurą, sudrėkintą žibalu ir paskleistą aplink sodo perimetrą.

Svogūnų nematodas

Kitas ne mažiau kenksmingas ir paplitęs kenkėjas yra nematodas. Mažas kirminas sukelia šakniavaisio puvimą ir daro jį netinkamą valgyti. O dėl apsauginio sluoksnio deformacijos padidėja rizika užsikrėsti kitomis ligomis ir infekcijomis.

Populiari ir patikima priemonė nematodų kontrolei yra perkalcitas - deguonies turintis preparatas, kuris naudojamas ir kaip trąša, ir kaip kovos su kenkėjais priemonė. Jis įterpiamas į dirvą savaitę prieš sodinimą 250–300 g už 1 kv. Km. Arba galite naudoti karbamidą (karbamidą), jis praskiedžiamas pagal instrukcijas ir atnešamas per mėnesį prieš sodinimą, 100 g už 1 kvadratą. m.

Amfidas

Keista, tačiau svogūnų žievelės pagalba kovojame su kenkėjais. O štai ant pačios daržovės atsiranda toks kenkėjas - amarų. Mokslinėje literatūroje jis vadinamas Neotoxopter. Tai labai mažas vabzdys, ne ilgesnis kaip 2 mm. Jei kenkėjų yra nedaug, tai labai sunku pastebėti. Tačiau augant kolonijai, amarai plinta per visą plunksnos ilgį. Kenkėjas pradeda įsisavinti augalą nuo jaunų apatinių lapų, palaipsniui plinta visame augale ir įsisavina kaimyninius. Dažniausiai pažeidžiami - askaloniniai česnakai.

Norėdami kontroliuoti insekticidų - Bitoxibacillin ir Bicol - naudojimą, jie veisiami pagal instrukcijas ir purškiami augalais pagal plunksną. Taip pat padeda ramunėlių, pipirų, obuolių sidro acto, deguto muilo, „Coca-Cola“ nuoviras - viskas, kas turi nemalonų ir aštrų kvapą.

Viename sezone auginti askaloninius česnakus iš sėklų per sodinukus

Ne visada įmanoma namuose rasti įvairių askaloninių česnakų, kuriuos norite veisti. Galite dauginti savo mėgstamas veisles sodinukų pagalba, sodindami namuose juodųjų sėklų sėklas. Parduodant galite nusipirkti bet kurią jums patinkančią veislę ir ją dauginti sėjant sėklas daigams. Be to, ankstyvas nokinimo veisles galima išauginti nuo sėklų iki pilnų svogūnėlių tik per vieną sezoną. Žinoma, tokiu atveju sėklos sėjamos vasario mėnesį. Bet vėliau pasodinę sėklas, per vieną sezoną galite užsiauginti sėjos, kuri kitais metais bus pasodinta į žemę ir iki vasaros pabaigos gauti visą derlių..

Augantys česnakai iš sėklų nesiskiria nuo paprastų svogūnų. Kaip tai padaryti, žiūrėkite vaizdo įraše.

Kaip ir svogūninių veislių, askaloninius česnakus galima sodinti ir žiemą. Nesijaudinkite, svogūnas neužšąla, nes tai yra šalčiui atsparus pasėlis. Tačiau šis metodas turi daug privalumų ir kitais metais gausite gerą ir ankstesnį derlių.

Mieli skaitytojai, tikiuosi, kad šiame straipsnyje jūs rasite visas rekomendacijas, kaip auginti askaloninius česnakus. Po jų sodinti ir rūpintis juo neatrodys sunku ir užauginsi nuostabų derlių, kurio užtenka maistui ir sodinimui kitais metais. Gero derliaus!

Svogūnų delikatesų apžvalgos

Bet ar įprastose sėklų parduotuvėse jie neparduoda? Na, kaip įprasta sevka, kažkur pusantro mėnesio iki sodo sezono pradžios?

Mano draugas kažkodėl man paskambina (maždaug prieš dvejus metus), maždaug balandžio pradžioje (o sezonas prasideda balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje) ir sako, sakau: aš perku čia, sėklų parduotuvėje, ar jums ko nors reikia? Paprašiau jo sužinoti: ar jie turi šeimos (šeimos) svogūną. Paaiškėjo, kad yra, jis man nupirko svarą už 100 rublių.

Manau, kad šeimos svogūnai ir askaloniniai česnakai yra vienas ir tas pats, nors ir aš galėčiau klysti. Aš šio klausimo specialiai nenagrinėjau. Svogūnas neauga labai didelis, tačiau jis yra daug didesnis ir yra laikomas daug geriau nei Sturonas ir Štutgartas. Štai praėjusių metų derlius:

Pasodinsiu veislę ARISTOKRATIKA. Sergejus Kleopatrovas man padovanojo keletą svogūnėlių, kiekvieno gramo po 200. Prieš sodinant, toks lankas supjaustomas. Tada jis išauga didesnis ir lengviau plinta.
Aš jau dauginau tas lemputes. Dabar man užtenka sode. Ir buvo keliolika lempučių.

Tai apie svogūnų pjaustymą - noriu ką nors pasakyti ar priminti.

Kaip tai padaryti - SERGEY KLEOPATROV gerai ir aiškiai demonstruoja. Net aš supratau.
REKOMENDUOKITE ŽIŪRĖTI. Sėkmės visiems!

Šio lanko nuotrauką su degtukų dėžute ar šalia gulinčia liniuote galite paskelbti čia?

Įdomu pažvelgti į tokio tipo lemputes. Jūs taip pat turite lemputes už 200 gramų?
Gal laikas ateiti į eilę prie tokios sodinamosios medžiagos

Šio lanko nuotrauką su degtukų dėžute ar šalia gulinčia liniuote galite paskelbti čia?

Įdomu pažvelgti į tokio tipo lemputes. Jūs taip pat turite lemputes už 200 gramų?
Gal laikas ateiti į eilę prie tokios sodinamosios medžiagos

Valerijus, nevykdyk, galėtų tave suklaidinti.
Tikriausiai bus teisinga ne „už 200“, o „iki 200“. Sergejus turi tokių, bet man jis, žinoma, nesiuntė mažiausių. Kažkodėl turėjau parodyti šį nusilenkimą Natalijai Smorchkovai, bet gal per skype, o ne nuotrauką. Nerandu nuotraukos aplankuose. Gal buvau ant siuntinio svorio ir, kai buvo įvertintas svogūnėlių svoris, buvo vadovaujamasi svogūnėlių skaičiumi. Trumpai tariant, aš neturiu patvirtinimo, kad tų lempučių buvo 200 gramų.

Aš tokių lempučių negavau.
Kas nutiko? - toli gražu neregistruoti svarstyklės.

Nuo mano didelių iki visokių.

Tačiau yra du šio „ne įrašo“ paaiškinimai:. -
Penkerius metus - du kartus stipri kruša pjaustytų svogūnų, česnakų, pomidorų. Taigi šiais metais džiaugiuosi viskuo, kas išaugo - tai išgyveno, net jei esi didelis, nors ir mažas.

Kruša paliko beveik vieną kelmą, sveikų lapų buvo nedaug. Visi augalai gavo.

Antroji priežastis - jau reikia galvoti apie tam tikrą „išsigimimą“ ir būtiną „atjauninimą“ per juodus.
Greičiausiai teisinga tokiems lankams taikyti „gradaciją“ - antrą, trečią ir trečią. Tai yra pasėlių skaičius po sėjos. Viskas toliau pateiktose reprodukcijose nebus geriausia. Ir net ketvirtadalis turėtų skirtis nuo pervako ar sekundės.

Ko gero, tai bus ne tik kiekvieno svogūno dydžio šeimoje, bet ir skirtingos kokybės - būtent -
Norėdamas kiekvieno naujo svogūno iš šeimos vis tiek dalintis.
Tarkime, šeimoje (lizde) - keturi svogūnai. Kiekvienas svogūnas, kaip vienas, išeina iš jo, kaip iš vieno svogūno, integruotos žvyneliai - kaip vienas. Ir tada, net neduodant savo pačių naujų lapų, ir net laikymo metu svogūną galima padalyti į keletą.

Greičiausiai šeimos lankai turi būti restauruojami - atnaujinami kas treji ar ketveri metai. Ir jei mes elgsimės tik pagal atranką - galime prarasti „dydį“.
Šiemet - kas užaugs - rudenį teks ieškoti vietos motininiam skysčiui, kad pasidarytų šiek tiek juodos.

Ačiū už nuotrauką ir atsakymą.

Beje, O. Telepovas savo straipsnyje apie šeimos svogūnų auginimą rašo, kad vykdo tik klonų selekciją, o jo svogūnėliai, vertinant pagal nuotrauką, yra gana dideli.
Aš tik tuo atveju pridedu straipsnio kopiją ir joje nurodomas šaltinis:

Ačiū už nuotrauką ir atsakymą.

Beje, O. Telepovas savo straipsnyje apie šeimos svogūnų auginimą rašo, kad vykdo tik klonų selekciją, o jo svogūnėliai, vertinant pagal nuotrauką, yra gana dideli.
Aš tik tuo atveju pridedu straipsnio kopiją ir joje nurodomas šaltinis:

Taip, net neabejoju nei Olegu, nei Sergejumi. Be to, jie yra gerai pažįstami ir bendrauja tarpusavyje.
Bet, kaip matote, požiūriai gali būti skirtingi.
Pjaunant bent jau padidėja iškrovimo lizdų skaičius. Bet gal nenorą, gal net viską sutvarkykite be jo, galbūt nepakaks laiko.
Ir veislės primordijų skaičius skiriasi.
Gerai, kad galime pamatyti skirtingų gerų žmonių patirtį. Ačiū jiems.

Žaisk per černushka, ar ne, - tai reikėtų pamėginti palyginimui. Mes radome tokią informaciją, kad anksčiau buvo tokie svogūnų amatai, kuriuos apėmė ištisai regionai. Labai nedaug savininkų, labai profesionaliai, užsiėmė juose esančiomis chernushka ir sevk. Jų sevok nepardavinėjo. Iš šio sėjimo jau dideliuose plotuose, kitose vietose jie išklojo svogūnų laukus. Šis derlius jau buvo parduotas Rusijoje. Tokį svogūną, kuris nusipirko, buvo galima valgyti ir auginti vegetatyviškai. Bet pirmosios reprodukcijos visada buvo vertinamos labiau nei vėlesnės..

Negaliu prisegti failų, tokių kaip jūsų. Sergejus taip pat turi gana išsamų straipsnį. Gal jau anksčiau atnešiau.

Delikatesiniai askaloniniai česnakai: jo ypatybės, virtuvė, auginimas

Šalotas, būdamas artimas svogūnų giminaitis, skiriasi nuo jo ne tik savo išvaizda, bet ir sudėtimi. Sužinokite, koks šios daržovės skonis, kaip ji naudojama ir kaip patiems auginti askaloninius česnakus.

Kas yra askaloniniai česnakai?

Šalmai yra žolinis daugiametis augalas, priklausantis Amaryllis šeimos Luke genčiai. Tai svogūnų įvairovė, Rusijoje žinoma kaip krūmynai, šeimos svogūnai ar šakočiai. Ši daržovė yra skani, sveika ir netgi paklausi medicinoje..

Augalo ir gatavo produkto išvaizda

Šaltalankiai nuo svogūnų skiriasi svogūnėlių rūšimi ir struktūra. Oro krūmų dalis neišsiskiria niekuo ypatinga, tačiau plunksnos yra šiek tiek plonesnės nei svogūnai.

Kuščevkos svogūnas labiau primena česnaką, nes jį sudaro maži svogūnai - skiltelės. Vienoje askalonijoje paprastai surenkama 8–10 svogūnų. Tačiau yra veislių, kuriose svogūnėlius sudaro 3-4 dešimtys mažų ropių.

Šalotos išvaizda:

  • Plunksnos. Siauras ir plonas, ant vieno augalo renkama daugybė plunksnų. Puikios išleidimo angos aukštis - 30-50 cm.
  • Svogūnai. Riešutų, iš kurių renkamas didelis svogūnas, dydis, spalva ir skonis priklauso nuo veislės. Vieno svogūno skersmuo yra 2–4 ​​cm, forma dažniausiai būna pailga. Tokiu atveju svogūnai gali būti ovalūs, apvalūs arba plokšti. Svoris - 15-50 g. Visus segmentus vienija viena motinos membrana. Skalės spalva - geltona, balta, rausva, violetinė.

Šalpusniai naudingi auginant:

  • greitai bręsta - 20-30 dienų greičiau nei svogūnai;
  • lemputės turi gerą laikymo kokybę;
  • saugojimo metu svogūnėliai išlaiko skonį, sultingumą ir šviežumą;
  • beveik nėra ašarų.

Iš kur tai atsirado?

Šalotas pasauliui buvo žinomas beveik 1000 metų. Vienas iš jo pavadinimų yra Aškelonas, suteiktas Palestinos miesto Askalono garbei. Būtent čia jis buvo aktyviai auginamas viduramžiais..

Tiksliai nežinoma, iš kur atkeliavo askaloniniai česnakai, tačiau jo kilmės šaknys siekia Mažąją Aziją - senovės metraščiai kalba apie jo paplitimą šiame regione..

Šis svogūnas masiškai auginamas šilto klimato šalyse - Kazachstane. Indija, Egiptas, Gruzija, Ukraina. Rusijoje askaloniniai česnakai nėra tokie populiarūs kaip svogūnai, dauguma jų auginami Kubane ir Tolimuosiuose Rytuose.

Struktūra

Šalotas, kaip ir visi svogūnų klano atstovai, turi galingą poveikį:

  • antimikrobinis;
  • priešgrybelinis;
  • dezinfekavimo priemonė.

Daržovėje yra daug cukraus, eterinių aliejų, lakiųjų, antioksidantų, mineralų ir vitaminų..

Palyginti su svogūnais, askaloniniai česnakai turi didelį kiekį:

  • askorbo rūgštis (vitaminas C) - stiprina imuninę sistemą, gerina visų kūno sistemų darbą;
  • mono- ir disacharidai, pernešantys baltymus - teikia energiją ląstelėms;
  • natrio, kalcio, fosforo, geležies mineralinės druskos - yra būtinos visų organų ir sistemų darbui sustiprinti ir reguliuoti;
  • lakūs - naikina bakterijas ir mikrobus, naudingi infekcijų ir virusų prevencijai.

Nikelio, chromo, germanio, silicio, vanadžio, kobalto, titano ir molibdeno taip pat yra askaloniniuose česnakuose..

Šalavijai turi mažai kalorijų, 100 g žalių plunksnų yra tik 18 kcal, 100 g svogūnų - 72 kcal.

Maistinė vertė askaloninius česnakus:

Daikto pavadinimasMaistinė vertė 100 g produkto, g
Voverės2,5
Riebalai0,1
Angliavandeniai16.8
Vanduo79,8
Sočiosios riebalų rūgštys0,017
Pelenai0,8

Skonio savybės

Maisto mėgėjai vertina askaloninius česnakus dėl ypatingų skonio savybių. Šaltašiena dažnai vadinama „aristokratiška“ daržove. Būtent jis, o ne svogūnai, yra naudojamas daugelyje europietiškos ir prancūziškos virtuvės patiekalų.

Šalpusių skonio ypatybės:

  • turi malonų pikantiškumą;
  • skonis yra saldžios natos;
  • palyginti su svogūnais, turi švelnesnį ir subtilesnį skonį;
  • sultingesni svogūnai;
  • neturi aštraus svogūnų kvapo;
  • netrukdo kitų produktų skoniui ir kvapui.

Nauda ir žala

Reguliarių askaloninių česnakų privalumai:

  • apsaugo nuo pavasario vitaminų trūkumo;
  • kancerogenų ir toksinų kūno valymas;
  • infekcijų ir peršalimo ligų prevencija;
  • virškinimo stimuliavimas;
  • kraujospūdžio stabilizavimas;
  • akių ligų prevencija.

Daržovių nerekomenduojama vartoti:

  • skrandžio opa, pankreatitas, dūris;
  • inkstų ir Urogenitalinės sistemos ligos;
  • vidurių užkietėjimas ir sutrikusi kepenų veikla.

Kokios augalo dalys valgomos?

Aptvare valgomos žemės ir požeminės dalys:

  • Rašiklis. Šaltalankiai dažnai auginami būtent dėl ​​žalumynų, nes ši daržovė, palyginti su svogūnais, greičiau bręsta, yra atsparesnė šalčiui ir praktiškai nešauna. Šalpusnio plunksnos nesusigriebia, ilgą laiką išlaikydamos švelnumą ir maistingąsias savybes.
  • Lemputės. Jie taip pat naudojami kaip įprasti svogūnai. Skiriasi tik jų skonio savybės.

Kur naudojamas delikatesas??

Gurmanų dėmesį patraukia ypatingos askaloninės česnakų skonio savybės. Ši daržovė yra ne tik sveika, bet ir suteikia patiekalams ypatingą skonį ir nepakartojamą aromatą..

Šalotos ir svogūnai nėra keičiamos daržovės. Tai yra du visiškai skirtingi ingredientai..

Kodėl asortimentas yra paklausus gaminant maistą:

  • turi subtilų svogūnų skonį be būdingo kartumo, harmoningai derinamas su pomidorais, ridikėliais, agurkais ir kitomis daržovėmis;
  • harmoningai su kreminiu avokado skoniu;
  • sudėtyje yra daug cukraus, todėl karamelizuota geriau nei svogūnai;
  • Marinuoti labiau tinka maži ir tankūs svogūnai - gaunami puikūs marinatai;
  • idealiai tinka kepti - askaloniniai česnakai skanūs kepti kartu su sviestu, medumi ir džiovintais vaisiais;
  • kepti, ypač svieste, askaloniniai česnakai suteikia daug daugiau skonio nei svogūnai;
  • askaloninius česnakus lengva nulupti verdančiu vandeniu.

Kaip gaminti askaloninius česnakus:

  1. Mėsos prieskoniai. Svogūnai smulkiai supjaustyti arba supjaustyti žiedais. Jie supilama paruošta mėsa - kepama orkaitėje ar kepsninėje.
  2. Garnyrai. Paprasčiausias svogūnų garnyras paruošiamas skrudinant. Svogūnai nulupami ir kepami sveiki. Kai jie suminkštėja, jie nuimami nuo ugnies ir patiekiami kaip garnyras prie mėsos patiekalų.
    Antrasis šalutinio patiekalo paruošimo variantas yra kepimas. Sumaišę alyvuogių aliejų ir medų, gausite tirštą padažą. Svogūnai laistomi šiuo padažu, apibarstomi prieskoniais ir dedami į orkaitę 30 minučių (temperatūra +150 ° C). Džiovintus vaisius arba susmulkintus riešutus galima dėti į gautą karamelės faršą..
  3. Picų ir pyragų užpilai. Susmulkinti svogūnai pakepinami aliejuje ir dedami į įdarą. Kepti svogūnai ypač gerai dera su mėsos ir žuvies įdarais.
  4. Salotos. Subtilus svogūnų skonis ir minkšta konsistencija dera su šviežiomis daržovėmis.
  5. Kreminės sriubos. Šaltalankiai naudojami kaip vienas pagrindinių ingredientų daugelyje sriubų. Grietinėlės sriubos su špinatais, askaloniniais česnakais ir česnakais pavyzdys:
    • 0,5 kg špinatų blanširuojama pasūdytame vandenyje, išspaudžiama ir sumalama trintuve;
    • svogūnai ir česnakai susmulkinti ir kepti alyvuogių aliejuje;
    • Prie svogūno ir česnako pridedami 1,5 kg špinatų lapų ir toliau kepti;
    • pakepintą mišinį sumaišykite su žaliu kokteiliu, pagardinkite ir išmaišykite.
  6. Padažai. Šaltalankiai daugeliui padažų prideda prieskonių, neužgoždami kitų ingredientų skonio. Svogūnų ir vyno padažas:
    • Svogūnai supjaustomi ir pakepinami.
    • Raudonasis vynas sumaišomas su bulvių krakmolu. Sumaišykite ir suberkite į svogūną.
    • Pabarstykite mišinį prieskoniais ir troškinkite 10 minučių.
  7. Ruošiniai. Marinuoti agurkai ypač dažnai naudojami marinuoti. Kaip marinuoti askaloninius česnakus:
    • Paruoškite standartinį prieskonių, druskos ir cukraus marinatą. Actas pilamas į verdantį marinatą.
    • Svogūnėliai sudedami į stiklainius ir užpilami marinatu.
    • Sterilizuokite skardines 10–15 minučių ir užkimškite dangčius. Pasirodo, paruoštas užkandis ir salotų pagrindas.

Šiluminiu būdu apdorojant askaloninius česnakus reikia būti atsargiems - jei jie pervirti, įgis nemalonų kartaus skonio pojūtį.

Šalikai naudojami liaudies medicinoje. Jo naudojimas yra naudingas:

  • kraujagyslių ligos;
  • nestabilus kraujo spaudimas;
  • širdies ir kraujagyslių ligos;
  • medžiagų apykaitos sutrikimai;
  • virškinimo sistemos sutrikimai.

Šaltalankiai yra kalio ir natrio šaltinis, todėl ypač naudingi širdies veiklai..

Ši daržovė gali veikti kaip katalizatorius - ji prisideda prie riebalų skaidymo ir jų įsisavinimo organizme. O karotinas, kuris yra askaloninių česnakų dalis, pagerina akių raumenų veiklą, tinklainės ir lęšiuko būklę.

Šalotos rūšys

Askaloniniai česnakai, kaip ir kitos daržovės, yra suskirstomi į brandą į ankstyvą, vidurinį ir vėlyvą.

Taip pat askaloniniai česnakai skiriasi pagal veisles:

Žemiau pateikiami populiarūs askaloniniai česnakai, sugrupuoti pagal brandą.

Ankstyvas

Populiariausi tipai:

  • „Belozerets“ 94. Suapvalintos lemputės, sveriančios 20–30 g, spalva - šviesiai alyvinė. Skonis yra aštrus.
  • Vitaminų krepšelis. Aštrūs svogūnai. Svarstyklių spalva yra geltona. Svoris - 30 g.
  • Žvaigždė balta. Apvalios ir suapvalintos ryškiai baltos spalvos lemputės. Skonis aštrus. Svoris - 50–70 g.
  • Žiogas. Apvalios plokščios pailgos lemputės. Svarstyklės - alyvinė-raudona spalva. Svogūnų skonis yra saldus ir aštrus. Vienos lemputės svoris yra iki 70 g. Tai sudaro labai didelius lizdus, ​​sveria iki 220 g. Puiki laikymo kokybė - gali būti išsaugota iki naujo derliaus. Plunksnos yra švelnios, malonaus aromato..
  • Auksinis gurmanas. Anglų derlingos veislės, turinčios pusiau aštrų skonį. Jis laikomas iki 14 mėnesių. Lemputės yra ovalios pailgos. Svogūnėlių ilgis 7 cm. Sausi dribsniai yra rudi, sultingi - gelsvi, švelnaus skonio. Lizdo svoris yra iki 150 g, vienos lemputės svoris yra 40–70 g.
  • Kaskados. Plačios kiaušinio formos lemputės. Sausos rausvos spalvos skalės, sultingos - baltos. Svoris - 35 g, laikomas 7 mėnesius. Skonis - minkštas saldus.

Sezono vidurys

Populiariausios sezono vidurio veislės:

  • Baltas pingvinas. Svogūnėlių svoris - iki 80 g., Vienoje lizde - 6 svogūnai. Svarstyklių spalva yra balta. Plaušienos skonis yra saldus ir aštrus. Forma yra apvalios ovalios, ilgis - 4-5 cm, skersmuo - 3 cm, laikoma iki 8 mėnesių. Plunksnos yra švelnios, šviesiai žalios spalvos..
  • Garantas. Pusiasalio įvairovė. Lemputės yra apvalios plokščios. Viename lizde yra 4-10 svogūnų. Svoris - 20-30 g.
  • Mineris. Pusiau aštraus skonio svogūnai. Lemputės yra suapvalintos. Viename lizde - 5–7 svogūnai. Geltona spalva.
  • Ugninis paukštis. Pusiasalio veislė su apvaliais plokščiais svogūnais. Svarstyklės yra įdegusios. Svogūnėlio svoris - 30 g.
  • Albikas. Pusiasalio įvairovė. Svogūnėliai geltoni, sveriantys iki 30 g. Svogūnų forma yra skersai elipsės formos. Veislei būdinga aukšta laikymo kokybė..
  • Guranas. Pusiau aštraus skonio svogūnai. Apvalios lemputės šviesiai rudomis žvyneliais. Svogūnėlio svoris - 25 g.
  • Velikoustyugskis. Didelės, rudos-raudonos svogūnėliai, sveriantys iki 80 g., Lizde yra po 6–10 g., Ši veislė yra labai vaisinga. Skonis yra aštrus.
  • Kubano „kvota“ geltona. Veislė su didelėmis saldžiųjų svogūnų svogūnėlėmis. Lizdą sudaro 5-10 svogūnų. Sausos skalės yra rudai geltonos, sultingos - geltonos. Tai sudaro galingas 30 cm plunksnas. Svogūnėliai yra pailgos, ovalios ir plokščios formos. Svoris - iki 120 g.
  • Kubano „kvota“ raudona. Pasižymi dideliu derlingumu. Lemputės yra pailgos, suapvalintos plokščios. Sausos skalės yra rudai raudonos, sultingos - baltai violetinės. Skonis saldus ir aštrus. Svoris - iki 100 g. Skleidžiama rozetė, plunksnos aukštis - 30 cm.

Vėliau

Populiariausios veislės:

  • Tvirtovė. Pusiau aštraus skonio svogūnai. Ovalios lemputės su rožinėmis skalėmis. Lizde - iki 7 svogūnų. Aukšta laikymo kokybė. Atsparus puvimui ir šaudymui.
  • Uralo purpurinė. Svarstyklės yra rausvai violetinės. Svoris - iki 60 g., Skonis - pusiasalis.
  • Sibiro gintaras. Pusiasalio veislė su apvaliomis plokščiomis geltonai bronzinėmis lemputėmis. Svogūnų svoris - 30 g.
  • Kunakas. Pusiau aštraus skonio svogūnai. Svogūnėliai yra suapvalinti, šiek tiek išlyginti. Svarstyklės yra šviesiai geltonos, rusvo atspalvio. Lizde - 3-4 skiltelės.
  • Marneulskis. Gruzinų įvairovė. Svogūnėliai yra pailgi-ovalūs. Svarstyklės yra rausvos ir geltonos spalvos. Viename lizde vidutiniškai būna 5 gegutės. Skonis saldus. Jis laikomas - 1 metus. Didelis derlius.

Saldžiausi visoje svogūnų šeimoje yra bananiniai svogūnėliai. Veislė reiškia ankstyvąsias ir atsparias šalčiui. Skanus svogūnas, neslopina kitų produktų aromatų. Vertina maistininkai. Skirtingai nuo įprastų askaloninių česnakų, bananų veislė turi didesnius svogūnus.

Kaip auginti askaloninius svogūnus jūsų rajone?

Auginant askaloninius česnakus nėra nieko sudėtingo. Jei pageidaujama, net pradedantysis sodininkas gali užauginti šį skanų svogūną savo rajone.

Kaip augalas veisiasi?

  • Sėklos. Pietiniuose regionuose sėjama rudenį, 2 savaites prieš šalnas. Visuose kituose Rusijos regionuose askaloniniai česnakai sėjami pavasarį, kai dirva sušyla.
    Sėklos sėjamos eilėmis su 5–8 cm tarpais. Tarp eilučių - 15–20 cm. Pirmaisiais metais formuojami lizdai su 2–4 svogūnėliais, kurie vėliau naudojami kaip sodinamoji medžiaga..
  • Svogūnai. Svogūnams parenkami svogūnai, sveriantys 30–40 g, kurie sodinami pavasarį. Norėdami atnaujinti sodinamąją medžiagą, sodinamoji medžiaga auginama iš sėklų arba iš oro svogūnėlių, kurie auga ant žiedinių augalų.

Savybės ir dirvos paruošimas

Šalpusnis yra fotofilinis pasėlis, pasodintas gerai apšviestose vietose. Norėdami suformuoti sodrus rozetę, ši kultūra turi augti atviroje saulėtoje vietoje.

Dirva ruošiama rudenį, įvedant organines medžiagas ir mineralines trąšas kasti. Kasti dirvą bajoneto kastuvu.

Už 1 kvadratą. m indėlis:

  • 3 kg humuso ar komposto;
  • 15-20 g karbamido arba superfosfato;
  • 50–80 g medžio pelenų.

Pavasarį į dirvą įterpiamos azoto trąšos, pavyzdžiui, ammofoska - 15-20 g už 1 kv. m.

Šalpusnius galima sodinti rudenį arba pavasarį. Pirmuoju atveju dirvožemis paruošiamas rugpjūtį, jei pavasarinis nusileidimas - rudenį.

Svogūnai gerai auga laisvose dirvose, molio dirvožemiai jam netinka.

  • Pageidautina. Kopūstai, ankštiniai augalai, agurkai, pomidorai, cukinijos, žali derliai.
  • Nepageidaujama. Pupelės, ridikai, krapai, petražolės, ropės, laiškinis česnakas.

Kenkėjai ir ligos

Kenkėjų kontrolės būdai:

  • Norėdami atbaidyti svogūnų musę, morkos sodinamos palei lovų kraštą, o tarp eilių yra augalai, skleidžiantys stiprų kvapą (erškėtrožis, kirmėlė ar kraujažolė).
  • Kas savaitę laistykite dirvožemį druskos tirpalu (10 litrų vandens - 1 valgomasis šaukštas. L. druskos).
  • Reguliariai mulčiuokite ir atlaisvinkite lovas.

Dažniausiai askaloninius česnakus veikia grybelinės ligos - miltligė, fuzarija, peronosporozė, žemės puvinys.

Prevencija padeda išvengti ligų:

  • sėjomainos laikymasis;
  • svogūnus pašildyti 40 ° C temperatūroje 8 valandas rudenį arba pavasarį 1,5–2 mėnesius prieš sodinimą;
  • paveiktų svogūnėlių parinkimas ir pašalinimas prieš sodinimą.

Kaip apskritai prižiūrėti lemputes?

Šalotes priežiūros ypatybės:

  • Laistyti. Vidutinis ir reguliarus. Jei lyja, dirvos sudrėkinti nereikia. Lovos laistomos per sausrą kas 2–3 dienas.
  • Ravėjimas ir žemės dirbimas. Svarbu ravėti lovas, kol neatsiras plunksnų, nes piktžolės gali nuskandinti ir sunaikinti derlių. Kartu su piktžolėmis atlaisvinkite dirvą, užkirsdami kelią plutos susidarymui.
  • Retinimas. Tai būtina auginant didelius svogūnus. Laikomi vasaros viduryje.
  • Viršutinis padažas. Po 1,5–2 savaičių po atsiradimo, lovos laistomos devynių minų ar paukščių išmatų tirpalu (proporcijos 1:10 arba 1:20). Taip pat pasigaminkite mineralinių trąšų - karbamido ir fosfatų - po 10–15 g už 1 kvadratą. m., formuodami lemputes, padarykite kalio trąšų tirpalą - 5–7 g 10 l.

Kaip laikyti askaloninius česnakus?

Šalpusnis gerai laikomas, todėl ilgą laiką gali būti naudojamas šviežias.

Šalokų laikymo ypatybės:

  • sausoje, tamsioje, vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje;
  • šaldytuve, askaloniniai česnakai neturėtų būti laikomi - svogūnai pradės dygti, pablogės jų skonis;
  • galima laikyti užšaldytas - lemputės praras traškėjimą, tačiau išlaikys naudingas savybes;
  • lemputes galima laikyti nailoninėse kojinėse - jos užpildytos svogūnais ir pakabinamos sandėliukyje;
  • kitas variantas - laikymas metalinėse talpyklose su ventiliacijos angomis.

Apie pagrindines garstyčių auginimo, laikymo ir valgymo taisykles galite pamatyti šiame vaizdo įraše:

Skonio apžvalgos

Degustatoriai pažymi, kad askaloniniai česnakai ypač dera su:

  • rozmarinas;
  • čiobreliai
  • balzaminis actas;
  • alyvuogių aliejus.

Anot degustatorių, askaloniniai česnakai ypač skanūs padažų ir marinatų, patiekiamų su vištiena ir liesa jautiena, sudėtyje. Taip pat askaloniniai česnakai suderinti su česnakais ir kariu.

Šalpusniai yra visiškai nepelnytai žemesni už svogūnus. Konkurento pranokimas daugeliu pozicijų, įskaitant žaliųjų plunksnų skonį ir skonio švelnumą. Šalikas nusipelno daugiau dėmesio tiek sodininkų, tiek kulinarijos entuziastų.